McBaguette: será que chega ao Brasil?
Via Exame.com e Wall Street Journal
O cardápio do Mc Donald’s vai ganhar um toque francês. A rede de fast food prepara o lançamento do sanduíche Mc Baguette, um harburguer que substitui o tradicional pão americano pela variedade de forma alongada e casca crocante. Por enquanto, a novidade é restrita às lojas francesas da rede.
A cadeia afirmou ainda que pretende vender baguetes frescas, assadas diariamente – um privilégio nem sempre dividido pelo costumeiro pão coberto com gergelim. O prato será acompanhado de alface, mostarda e queijo emental, querido ao paladar dos europeus. O novo sanduíche chega às lojas no dia 18 de abril, e a expectativa é que o prato custe € 4,50.
O lançamento alinha-se ao recente esforço da rede, que tem buscado deixar seu menu mais abrangente e com elementos regionais. Um exemplo da ampliação do cardápio é o Mc Maharaja, vendido na Índia – nada menos que um Big Mac com carne de frango e molho apimentado, especialmente feito para o país das vacas sagradas.
Outra mudança recente no menu da rede mirou os consumidores que buscam refeições mais saudáveis, com a reformulação do Mc Lanche Feliz. O kit para crianças teve a porção de batata frita reduzida pela metade e ganhou maçãs em pedaços.
Por enquanto, o Mc Baguette estará disponível por período limitado – um teste de popularidade de seis semanas. A depender do sucesso junto ao público, pode se tornar definitiva no cardápio da cadeia mundial.
Victor Fish’n'Chips
A família Victor cresceu, e o restauranteur Francisco Urban inaugurou, nesta semana, uma casa que fica no meio termo entre restaurante, bistrô, petiscaria e… fast food!
É o Victor Fish’n'Chips, no shopping Mueller.
É o “Giro Gastronômico”, da BandNews FM!
O acesso não é fácil, mas também não é difícil. São 14 quilômetros do centro de Balneário Camboriú… um lugar super preservado, super reservado, e dos mais animados!
Conheça a praia de Estaleirinho, uma beleza cara na rodovia Interpraias!
Na BandNews FM, o “Verão está no ar”!!!
Brasil… país sede da Copa do Mundo de 2014 e dos Jogos Olímpicos de 2016. Sexta economia do mundo. Destino de europeus no verão. E com a principal porta de entrada, o Aeroporto Internacional de Guarulhos, deixando a desejar!
Quem já precisou passar por lá sabe o calvário que pode ser tomar uma conexão ou embarcar em um voo internacional. E quem pode pagar por uma poltrona de classe executiva ou primeira? O atendimento pode até ser bem diferenciado, mas não se compara aos grandes aeroportos das principais metrópoles do mundo.
Pois bem… em uma das minhas recentes viagens internacionais, resolvi fazer um verdadeiro raio-X das salas VIP de Guarulhos. Munido dos melhores e principais cartões de crédito e fidelidade das companhias (e totalmente a paisana, para ver exatamente o dia a dia), percorri uma a uma, sala por sala, e trago para você agora a minha impressão sobre o que as empresas fazem por aqueles viajantes mais endinheirados. No final desta reportagem, eu tiro a minha conclusão e você a sua. Vamos lá!
Nesta seleção, vou seguir exatamente a planta do saguão de Guarulhos. Ou seja, exatamente na ordem em que visitei os “Vip Lounges”.
Diners Club International
Esta fica no saguão mesmo, fora da área de embarque. É confortável, tem serviços de comes (sanduíches prontos e pão de queijo) e bebes (refrigerantes e cafés diversos), e um espaço amplo. Muitos sofás e mesas, e periódicos. Bastante concorrida, mas com um lance de escadas que não é nada fácil para deficientes. Um elevador ajuda, embora seja um tanto quanto demorado.
Smiles Doméstico (Gol/Varig)
Quem já conhecia da época da saudosa Varig não viu muita diferença. Aliás, nenhuma! A companhia manteve o mesmo mobiliário e louça, e só mudou mesmo os periódicos e o luminoso na entrada. No bar, as opções são as mesmas da sala do Diners Club, e também fica no saguão, fora da área de embarque. A diferença é que o acesso é mais fácil, sem precisar de lances de escadas ou elevador.
“Centurion Club” by American Express
A rede Centurion Club talvez seja a mais conhecida dos grandes aeroportos mundiais, e, por aqui, não seria diferente. A diferença é que em Guarulhos ela fica também no saguão, fora da área de embarque (diferente de Congonhas, por exemplo, que fica dentro da sala de embarque). É uma das mais concorridas, tanto por tripulantes a espera da próxima escala, como por viajantes aguardando pelo próximo voo. É uma sala pequena… até demais pela quantidade de gente! Poucas mesas e sofás, muito empurra-empurra e disputa por um lugar para se acomodar. Não é raro encontrar gente esparramada pelos poucos sofás, exaustos após um voo internacional enquanto esperam pela conexão doméstica. No bar, também os mesmos sanduíches prontos (feitos pelas empresas de catering que servem as refeições nos voos) e cafés e refrigerantes.
United/Continental
Esta talvez tenha sido uma surpresa, de início, e uma certa decepção depois. A sala da United/Continental fica já dentro do embarque internacional, com todas as outras salas vip’s. Tem uma entrada luxuosa, espaçosa, com atendentes bastante atenciosos e prontos para lhe proporcionar uma ótima experiência enquanto espera seu voo. É uma sala bem grande, com muitos sofás e mesas, pequenas saletas exclusivas, e dois bufês. Na verdade, a sala é dividida em dois ambientes, mas você pode andar de um lado a outro sem problemas. Nos dois bufês tem vinhos diversos, espumantes, cafés e refrigerantes, e muitos comes. Esqueça os sanduíches prontos em pacotinhos. Aqui, é você quem monta! E é aí que veio a minha decepção… pode ser que uma tropa tenha passado por alí antes, mas não é nada agradável encontrar os ingredientes bagunçados e alguns até com um cheiro meio azedo, de vencido fora da refrigeração. Para os dias frios, tem também pratos quentes, como dois sabores de consomés. Em todo o caso, muito me agradou esta sala!
Mastercard Black / Delta
“É aqui que fica a sala do Black?” “Não!” “Mas alí na placa diz que é…” “É?” Esta foi a minha conversa com a atendente da sala da Delta Airlines, que abriga o lounge do Mastercard Black. Parece incrível, mas a atendente realmente não sabia informar se era alí mesmo! Tudo bem. Atravessando toda a sala da Delta, chegamos a uma porta preta, grande, apenas com a palavra “Black”, em letras corridas. O impacto visual é imediato, com os frequentadores da sala da Delta se perguntando “o que há atrás daquela porta?”. Já lá dentro… não é tão grande coisa assim. Móveis escuros, pouca gente, poucos sofás, e as mesmas opções gastronômicas encontradas no Centurion Club e no Diners Club. Com a diferença que as bebidas alcoólicas são mais liberadas, como vinhos e bons scotchs.
“Sky Club” by Delta
OK, saindo da sala do Black, voltamos ao ponto de partida: a sala da Delta Airlines, que serve também a outras companhias. É uma sala grande, espaçosa, relativamente confortável, e bastante frequentada. Assim como no lounge do Mastercard, as opções gastronômicas da Delta se resumem a sanduíches prontos empacotados, refrigerantes e cafés, e alguns docinhos de festa. É isso mesmo! Flagrei brigadeiros e trufas de chocolate. Mas é uma sala agradável, e se você está viajando por uma das companhias parceiras é melhor ainda!
Tam Executiva + Primeira
Ao contrário de todas as outras grandes companhias aéreas internacionais, a Tam não autorizou a entrada. Motivo: para entrar nas salas da empresa é preciso ter o cartão fidelidade Vermelho E estar viajando com a companhia! Apenas um ou outro não dão direito. Mesmo depois de deixar de lado “a paisana” de simples passageiro e me identificar como jornalista, aí o tratamento foi ainda pior. Preciso falar mais?!
Smiles Internacional
Atravessando do terminal 2 para o 1 por dentro da sala de embarque, chegamos à sala do Smiles. Posso dizer que foi uma surpresa também reencontrar esta sala anos depois de decretarem a morte geral da saudosa Varig Brasil. O que antes eram duas salas (executiva e primeira), viraram apenas uma. O ambiente bege com marrom deu lugar a muito azul e laranjado, e alguns tons sóbrios. O mobiliário foi inteiro mudado, assim como grande parte da louça e da prataria. A antiga ala da Primeira Classe deu lugar em parte a uma sala com cadeiras massageadoras, e o spa desapareceu. Mas, ainda assim, a nova sala bem espaçosa ficou confortável, e agora atende também a outras companhias.
“Admirals Club” by American Airlines
E a última sala visitada superou minhas expectativas! O “Admirals Club”, da American, é o que mais se aproxima de uma sala VIP legitimamente internacional. É bem espaçosa, com um atendimento de primeira, bebidas da melhor qualidade, e uma culinária digna! Dispensa comentários… E o que poucos sabem é que esta sala aceita o cartão Platinum do AmEx. Ou seja, se o seu voo for internacional, você não precisa ficar no empurra-empurra do Centurion Club. É só ir até o “Admirals Club”! Fica também no terminal 1, a poucos passos da sala do Smiles.
Bom, nove salas vip’s depois, posso fazer o meu ranking das melhores:
1- “Admirals Club” by American Airlines.
2- United/Continental
3- Smiles Internacional
4- “Sky Club” by Delta
Obviamente, todas elas deixam a desejar quando comparamos, por exemplo, ao “Centurion Club” de aeroportos como Cidade do México e Ezeiza; ao “Magic Red Carpet” da United em Miami; ou ao da British Airways em Heathrow; ao da Lufthansa em Frankfurt; e assim por diante.
E você, o que acha das salas vip’s do Aeroporto Internacional de Guarulhos?!
“Cadê minha mala?”
Verão… aeroportos lotados, aviões fazendo fila para pousar/decolar, e malas rodando mais que espeto corrido. E, de repente… CADÊ A MINHA MALA?! Aí já viu, é aquela correria, briga com a companhia aérea, e um stress danado.
Que tal deixar a mala “escandalosa” para ninguém leva-la embora? Confira nas dicas!
“Arrumando as Malas”, no Verão da BandNews FM!
Verão na adega Grand Cru
O verão está mais forte do que nunca, e pede sabores leves e vinhos ou espumantes refrescantes! A adega Grand Cru preparou um novo cardápio para as quentes noites da temporada.
É o “Giro Gastronômico”, da BandNews FM!
Ricky Ryan in da house!
De Buenos Aires para o mundo… e para Curitiba! Amanhã, sabadão, tem Ricky Ryan na Vibe!!!
Na BandNews FM, “O Brasil Se Diverte”!
Comidas de avião: você gosta?!
Comida de avião… ou se ama (???) ou se odeia! A bem da verdade, é uma coisa suportável, que você sabe que é requentada e que vai te dar um embrulho no estômago quando chegar ao seu destino. E isso em qualquer classe do voo (inclusive na business, onde a comida “parece” mais apetitosa, como na foto que abre este post)!
Mas, você sabe como é feita a comida que serve o seu voo de longa distância? Ele é feito exatamente no mesmo local em que todas as outras companhias aéreas encomendam as “guloseimas”!
A colega Vanessa Corrêa da Silva, da Folha de São Paulo, preparou uma matéria ótima sobre o preparo dos pratos. Confira abaixo!
“ Entre os itens que envolvem uma viagem de avião, a comida da classe econômica não costuma ser a mais elogiada, embora sua preparação envolva muito trabalho
Quem recebe uma refeição quente durante o voo não imagina o universo por trás das bandejas que acondicionam saladinhas, massa ou frango e sobremesa.
O processo começa na reserva do voo, quando é estimado o número de passageiros que serão servidos. Até a data da viagem, esse número é checado atentamente pelo catering, empresa responsável pelo fornecimento de refeições às empresas aéreas.
No aeroporto de Guarulhos, em São Paulo, a LSG Sky Chefs, que produz cerca de 30 mil refeições por dia, faz a comida para 22 companhias de aviação. Apesar da escala industrial, todo o processo é feito de modo individual, com alimentos cortados e embalados à mão, um a um.
Alguns alimentos começam a ser preparados 48 horas antes da viagem: caso das carnes, que são cortadas de acordo com o prato (filé, medalhão, iscas) e assadas ou cozidas com antecedência. Massas, risotos, saladas, sobremesas e pães são preparados no dia da viagem.
Durante o preparo das refeições, dois fatores devem ser bem controlados: tempo e temperatura. Carnes, por exemplo, devem ser cozidas a uma temperatura mínima de 60 °C, que varia de acordo com o tipo e o corte.
Logo em seguida, são colocadas em uma câmara que acelera o resfriamento dos alimentos para que atinjam 10 °C, temperatura considerada ideal para que não haja contaminação por micro-organismos.
Todos os alimentos que passam por algum tipo de cozimento, como massas, sopas e molhos, são levados para essa câmara frigorífica e, ao atingir 10 °C, armazenados em uma sala refrigerada, onde aguardam a montagem das refeições.
Nenhum alimento deve ficar mais do que 45 minutos sem refrigeração, por isso a comunicação entre o catering e o aeroporto é contínua, para que as refeições sejam embarcadas duas horas antes da decolagem do avião, mesmo em caso de atrasos nos voos.
As refeições das classes econômica e executiva são montadas pelo catering, em recipientes de papel, plástico ou vidro, e armazenadas em carrinhos. Já a comida da primeira classe é embarcada em recipientes maiores, e os pratos são montados durante o voo, poucos minutos antes de servir, garantindo o visual caprichado. “
Gostou? Pois, prepare-se! Nos próximos dias, eu solto aqui um verdadeiro raio-X das salas VIP’s de Guarulhos! Não perca!!!
Manu – 1 ano
Ela tinha dúvidas se queria ser jornalista ou o que! Se descobriu uma mestre das bandejas, das panelas, e da gastronomia molecular. A história pode até lembrar um pouco do famoso chef espanhol Ferran Adriá, mas é da curitibana Manoela Buffara, ou simplesmente Manu.
Nesta semana, ela completou um ano com um restaurante que brinca com a comida, com os sabores, com as texturas, e faz qualquer um se surpreender!
É o “Giro Gastronômico”, da BandNews FM!
“Mainframe”, na Vibe
Tem novidade na noite eletrônica da capital! É o trio “Mainframe”, encabeçado pelo dj Ilan Kriger. O lançamento foi ontem, na Vibe!
Na BandNews FM, “O Brasil Se Diverte”!
A “Saint Tropez” brasileira!
Sol, praia, calor… carrões, mansões milionárias, pouca roupa e muita champagne no gelo! Conheça Jurerê Internacional, a bela praia de Florianópolis que foi apelidada de “a Saint Tropez brasileira” pelo jornal The New York Times!
Na BandNews FM, o Verão está no ar!
A folia começa… é o Monobloco!!!
O carnaval está chegando! E o Monobloco dá a largada amanhã, em Guaratuba, no litoral do Paraná!
Na BandNews FM, “O Brasil Se Diverte!”
A internet [e a censura] ontem… e hoje!
As atenções da internet hoje, no mundo todo, se voltaram ao polêmico projeto anti-pirataria virtual votado pelo Congresso dos Estados Unidos.
Sites colocaram tarjas pretas em suas logos, outros mostraram indignação com as punições do “SOPA” e do “PIPA”, e alguns até saíram do ar, para desespero de internautas ao redor do globo.
Se você é como eu, que beira os 30 anos, com certeza vai se lembrar das logomarcas acima. Foram alguns ícones do começo da internet de massa, lá nos idos de 96, 97, aos anos 2003 e 2004. Você, com certeza, um dia já bateu papo no mIRC ou no ICQ, já navegou na internet pelo Netscape Navigator, hospedou sua home-page super arcaica no Geocities, fez buscas no Cadê, Yahoo, Lycos, e tantos outros sites numa época que não havia monopólio de indexação de conteúdo, e ficava irritadíssimo se aquele barulho ridículo de conexão discada a 33,6 ou a 56 kbps simplesmente parasse de fazer ruídos no seu telefone de casa.
Aliás, o telefone de casa que ficava impossível de fazer ligação entre a 0h de sexta para sábado até as 6h da manhã de segunda-feira, em que se pagava apenas um pulso por conexão. Lembra, em que a Telepar cobrava não sei quantos centavos a cada 4 minutos de dia de semana?
Pois é… naquele tempo em que a internet começava a se popularizar, esse negócio de pirataria ainda estava LOOOOOONGE de ser discutido. Conteúdo era “upado” e “baixado” o tempo inteiro. Textos inteiros de jornais, revistas e livros, músicas inteiras, filmes que demoravam horas para baixar, programas específicos (Napster, Lemonwire, P2P), enfim… a lista é quase infinita.
E hoje se discute a tal da pirataria. Não seria mais saudável se discutir a democratização de conteúdo? Ou o monopólio dos gigantes?
Por exemplo, na imagem abaixo, olha o que se diz do Google, em 98.
Bom, hoje o Google é simplesmente o maior site de buscas (e outras coisas) do mundo. É o mais procurado, o mais buscado, o mais lembrado, o mais tudo! Por causa dele, buscadores como Yahoo!, Cadê e Altavista, estão indo à bancarrotas, ou já desapareceram.
Agora, veja na imagem abaixo a quantidade de buscadores que tinhamos no Brasil na mesma época.
Os melhores sobrevivem, certo! Mas, o que deveria ser um avanço, está se virando um retrocesso! E aqui eu volto a afirmar: discutir pirataria hoje é o mesmo que querer limitar a inteligência das pessoas! Quer dizer que o cara, pobre coitado, que acessa uma versão online, por exemplo, de um livro na Biblioteca de Nova York, não pode querer ter conteúdo, pois o livro que ele lê de graça foi “pirateado”?
Por favor, né! Percorremos tantos anos de evolução virtual para que? Para nada? Os governos deveriam é incentivar a digitalização de conteúdos, a livre distribuição de mídias. Há muitas outras formas de se ganhar dinheiro! Mas conhecimento… RÁ! Este não deveria jamais ser cobrado!
Em resumo, parece que, antigamente, esse negócio de censura e pirataria não existiam no mundo virtual. Mas hoje, tudo é culpa da internet!!!
No ar a ReutersTV, via You Tube!
(divulgação)
A Reuters anunciou hoje o lançamento da Reuters TV, um novo canal YouTube com 10 programas de notícias, comentários e análise que cobrem hard news (fatos), finanças, política, tecnologia e investigações especiais da Reuters.
A programação, exibida na Reuters.com e no redesenhado canal da Reuters no YouTube, é a entrada da Reuters no segmento de rápido crescimento de programação de vídeo online, em parceria com uma das principais figuras da TV da próxima geração, YouTube. A Reuters emprega um estilo de edição criativa voltada para a programação na Internet e não imita a TV tradicional.
“Esta transação com a YouTube oferece para a Reuters um showcase para o nosso grupo de jornalistas de talento e vídeos altamente interessantes de todo o mundo”, disse Dan Colarusso, dirigente de programação global da Reuters. “Poderemos oferecer informação e imagens que outras empresas simplesmente não podem”.
A Reuters é a maior provedora de notícias dentre quase 100 parceiras com as quais o YouTube trabalha para criar uma programação original de Internet e se reinventar como um site de vídeo baseado em canais.
Os novos programas foram criados por veteranos de notícias da TV e pelo produtor executivo global da Reuters, Barclay Palmer. Eles têm um estilo de produção energético de alta qualidade, não encontrado em nenhum noticiário na TV tradicional.
Os 10 programas terão reportagens e comentários altamente produzidos por muitos dos quase 3.000 jornalistas premiados da Reuters em todo o mundo:
Reuters Investigates: jornalismo investigador e reportagens especiais de todo o mundo, em coordenação com a Enterprise, a unidade premiada da Reuters;
The Trail: repórteres políticos da Reuters cobrindo os candidatos na campanha presidencial;
Felix TV: com o blogueiro de finanças da Reuters, Felix Salmon, escolhido pela revista Time um dos Top 25 blogueiros de finanças;
Media Bite: com Peter Lauria, editor de tecnologia, mídia e telecomunicações, e seu time de repórteres cobrindo o mundo da mídia que passa por uma mudança maciça;
Tech Tonic: com Anthony De Rosa, editor de mídia social da Reuters Digital, apelidado pelo The New York Times “o incontestável rei de Tumblr”;
Freeland File: com a editora da Reuters Digital, Chrystia Freeland, entrevistando as principais figuras do momento;
Fast Forward: apresentado por Chrystia Freeland e com a presença dos principais comentaristas e jornalistas da Reuters, incluindo David Rohde, colunista da Reuters, autor e duas vezes vencedor do Pulitzer Prize; Rob Cox, editor de Breakingviews nos EUA; Bethany McLean, colunista da Reuters, colaboradora e autora da Vanity Fair; David Cay Johnston, expert em impostos, autor e vencedor do Pulitzer Prize; Geraldine Fabrikant, colunista da Reuters, escritora sênior do The New York Times e vencedora do Loeb Award; Steven Brill, colunista da Reuters, autor e fundador da Yale Journalism Initiative; Ian Bremmer, Presidente do Eurasia Group; James Ledbetter, editor e autor da Reuters Oped;
Money Clip: com Lauren Young, editora de finanças pessoais e ex-editora da BusinessWeek e SmartMoney;
Rough Cuts: com Jen Rogers, com vídeos de notícias impressionantes feitos pelos videógrafos da Reuters video em todo o mundo, para que o público veja e ouça o vídeo em maior profundidade do que os da maioria das estações de TV;
Decoder: explicando de forma sucinta e surpreendente os principais tópicos das notícias, desde o teto da dívida até o Estreito de Hormuz.
A programação será inaugurada com uma entrevista exclusiva de Chrystia Freeland com Mikhail Prokhorov, o bilionário e esportista russo que anunciou recentemente a sua candidatura à presidência da Rússia, desafiando Vladimir Putin.
A Reuters.com recebe pelo menos 40 milhões de visitantes únicos de todo o mundo por mês e é o quarto website de notícias de negócios mais visitado. YouTube recebe mais de 3 bilhões de hits por dia.
Cinema cult, alternativo… onde?!
A nossa capital, Curitiba, um dia foi um celeiro de filmes e salas de exibição alternativos. Mas, este lado cult, B, se perdeu ao longo do tempo. Hoje, a preferência é o chamado “cinemão”, com os blockbusters hollywoodianos. Por quê?
Confira no bate-papo que eu tive com o crítico curitibano Marden Machado!
(Da FolhaPress)
Empresas jornalísticas do mundo todo estão de olho em uma iniciativa da Eslováquia que pode viabilizar a cobrança por conteúdo jornalístico na internet. Lançada em maio do ano passado, a Piano Media conseguiu reunir todos os principais veículos jornalísticos do país, mais a maior emissora de tevê, em um único modelo de cobrança, o chamado “paywall” (muro de cobrança) unificado. Localizada na Europa central, a Eslováquia tem 5 milhões de habitantes.
A Piano Media se inspirou no modelo de cobrança de tevês a cabo para oferecer uma única assinatura – semanal, mensal ou anual –, com um único cadastro, em troca de acesso ao conteúdo de diferentes veículos. A Piano Media fica com 30% do valor da assinatura. O veículo por meio do qual o assinante fez a assinatura do sistema fica com outros 40%, enquanto o restante é distribuído proporcionalmente para veículos cujo conteúdo for acessado pelos assinantes.
Avaliada em 1 milhão de euros (R$ 2,3 milhões) depois de uma recente rodada de investimentos na qual captou 300 mil euros, a Piano Media anunciou nesta semana a expansão do serviço para a Eslovênia, país em que 65% da população de 2 milhões de habitantes está on-line. Oito veículos de comunicação aderiram. A Piano Media diz estar em conversas com jornais de mais 11 países europeus e espera estrear em mais três mercados em 2012. A assinatura mensal na Eslovênia custa 4,89 euros (R$ 11,25). A semanal custa 1,99 euro e a anual, 48,90 euros.
“Bons drink” com flocos de OURO!
Não, você não leu errado, meu caro amigo! É isso mesmo! Drinks com flocos de ouro! É assim que a equipe de mixologistas da vodka super premium francesa Grey Goose vai abalar a 69. edição do Golden Globe Awards, que será realizada neste fim de semana em Los Angeles!
A premiação (que é considerada uma prévia do Oscar) vai reunir a elite do cinema mundial, e os drinks serão servidos na festa da marca nesta sexta-feira, no SoHo House West Hollywood.
Gostou? Quer também? Bom, participar da festa é mais difícil. Agora, fazer os drinks em casa é fácil! Encarne o espírito barman, corra pro empório ou supermercado, e mande ver com as receitas abaixo!
GOLDEN GOOSE
- 2 partes de vodka GREY GOOSE
- 1 parte MARTINI® Bianco
- ¾ parte suco de gengibre doce
- ¼ de parte de suco Yuzu
- 1 pitada de bitter Gold Rush
Agite e coe em um copo cheio de gelo. Cubra com água gaseificada e decore com flocos de ouro comestíveis.
GOOSE STARLIGHT
- 4/5 parte de vodka GREY Goose
- 1/5 parte Maraschino
- 1 parte de suco de romã
- 1/3 parte de Xarope de maracujá
- 1/5 parte de suco de Grapefruit branco
Agite e coe em um coupette refrigerado. Decore com carambola.
GOOSE LE FIZZ
- 35 ml de Grey Goose
- 1 colher de mel
- 4 folhas de hortelã
- 15 ml de suco fresco de limão
- Água com gás
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, exceto a água com gás.
Bata vigorosamente com seis cubos de gelo por aproximadamente dez segundos. Sirva em taça flute utilizando dupla coagem para evitar pequenos pedaços de hortelã. Complete com água com gás bem gelada.
Grey Goose – www.greygoose.com
Michael Bublé no Brasil em abril
(Da Folha de São Paulo)
O cantor canadense Michael Bublé se apresenta na Via Funchal, em São Paulo, no dia 1º de abril. Ele traz ao país sua nova turnê, “Crazy Love Tour”.
Ele também canta no dia 31 de março no Rio, na HSBC Arena.
Bublé já vendeu mais de 30 milhões de álbuns em todo o mundo. Seu último disco, “Christmas”, ultrapassou os 4 milhões de cópias vendidas.
Os ingressos para os shows vão à venda no próximo dia 23.
Não conhece? Clica aí!
Michael Buble – “Haven´t met you yet”
Novos sabores da Tam
(Divulgação)
Chegar ao aeroporto, seguir para o balcão de check-in, alcançar o portão de embarque, encontrar o assento, guardar a bagagem de mão, sentar e afivelar o cinto. Os momentos pré-voo podem ser corridos, mas o conceito do nosso novo cardápio para 2012 vai em outra direção: a da comida feita para ser degustada com calma, preparada com ingredientes naturais.
Sob consultoria da chef Bel Coelho, o menu de bordo tem exatamente este tema: Sabor Que Faz Bem. “Enfatizaremos a matéria-prima e usaremos ingredientes funcionais, orgânicos, integrais. Assim, ofereceremos alimentos que, além de bonitos e saborosos, façam bem à saúde”, explica Manoela Amaro, Diretora de Marketing da TAM.
Outro complemento importante ao conceito é o serviço de chás, que desde 2010 conta com blend desenvolvido exclusivamente para nossos voos em parceria com Carla Saueressig, e ainda o oferecimento de chocolates orgânicos Amma na Primeira Classe e na Executiva.
Para que o Sabor Que Faz Bem alcançasse a excelência culinária esperada, nossa equipe do serviço de bordo e Bel Coelho foram a todas as cidades atendidas pelos voos internacionais para definir, depois de um período de experimentações, quatro combinações por classe. Com o intuito de não repetir os pratos, elas são trocadas todo mês, de modo que as refeições só sejam repetidas uma vez por trimestre.
Companhia aérea e caterings devem sempre trabalhar em sintonia fina. Afinal, essas cozinhas industriais lidam com 95% de produtos in natura, ou seja, alimentos que não tenham passado por qualquer tipo de industrialização.
Carnes, purês, pães e saladas saem frescos da cozinha, o que se aproxima muito do cotidiano de um restaurante comum e do conceito do cardápio 2012.
Números cotidianos
Uma radiografia do nosso catering baseado no Aeroporto Internacional de São Paulo/Guarulhos:
• 13 mil refeições só para a TAM;
• 9 mil sanduíches preparados;
• 18 segundos para montar cada lanche;
• 30 mil pães;
• 1.250 quilos de farinha;
• 2 mil omeletes;
• 2 toneladas de arroz;
• 6 toneladas de gelo;
• 400 viagens diárias ao aeroporto para abastecimento;
• 24 horas por dia;
• 900 funcionários;
• 40 caminhões;
• Uma taxa de apenas 0,05% de desperdício de comida.
O saudoso Paulo Autran
Ontem, enquanto eu começava a organizar a retrospectiva jornalística deste ano, entre sonoras e vinhetas, me deparei com esta em especial, que era a abertura da coluna de Paulo Autran na BandNews FM.
Um dos nossos primeiros colunistas trazia para o rádio, diariamente, crônicas e textos teatrais do “Quadrante”. Aquela trilha calma, leve, de piano, que anunciava um momento para relaxar e se deixar levar pela imaginação do tablado.
Paulo Autran começou a trabalhar conosco em 2005, quando a BandNews FM foi fundada. Em meados de 2006/2007, o entrevistei em uma vinda a Curitiba. Meio carrancudo, mal humorado… mas, ainda assim, o mestre do teatro brasileiro.
A seleção de peças que estreou, contracenou, ou simplesmente coadjuvou, é imensa! Destaco aqui “Macbeth”, de Shakespeare; “A Morte do Caixeiro Viajante”, de Arthur Miller; e “Édipo Rei”, de Sófocles.
A voz de Paulo Autran se calou no dia 12 de outubro de 2007, aos 85 anos. Mas a obra, e o conhecimento, não morrem jamais!
Infelizmente, não encontrei nos arquivos as antigas colunas de Paulo Autran. Apenas a vinheta mesmo… mas já serve para relaxar e sonhar!
“Quadrante”, na BandNews FM.
